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醋的功效与作用 八大功用让你从此爱上“吃醋”

时间:2022-06-30 浏览量:1次

醋的功效与作用

1.开胃健脾

醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,促进食欲。

2.抑菌杀菌

醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和杀菌作用。

病菌在酸性环境里不易生存,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等,甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌也都能在酸性环境下被抑制或杀灭,所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。

因此,凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

3.降压

有研究数据发现,每天坚持饮用一大勺醋,可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮,它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用,从而也能降血压。

4.降脂

醋中含有氨基酸和有机酸等物质,氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗,还可以消化身体吸收的糖和蛋白质,让新陈代谢顺利进行。

适当地喝醋,不仅可以减肥,还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率,促进身体健康。

5.控制血糖

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。

6.可利尿通便

醋能促进新陈代谢,还能增加肠胃的蠕动。

醋有利尿的功能,少量喝醋,可有效改善便秘,肠燥便秘者,每天喝一杯加醋的凉开水,有缓解排便困难的作用,喝醋大约几周以后,便秘就会有显著的改善。身体里的废物排泄出去,体重也会因此而下降。

7.促进钙吸收

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。

8.有助于减盐

在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。

吃太多的盐不但身体负担大,而且还会越吃越咸,其他食物也会跟着吃多,水也越喝越多,体重不增加也很难。

对于爱吃咸的人来说,不妨在菜璺加点醋,多一点醋少一点盐,不但不会感到咸度不够,反而会感到菜更加可口,嘴里也不会觉得那么咸了,喝水和吃其他食物的量也会减少,体态会由此轻盈起来。

除了以上的八大的功用之外,醋还有消除疲劳、醒酒、抗衰老、抗癌,促进促进新陈代谢的好处。

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